Grilované portobello steaky
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 4 žampiony
- 1 Pak Choi
- 140 g jasmínové rýže
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2 lžičky Asian BBQ
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 150 g majonézy
- 1 limetka
- hrst čerstvého koriandru
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky javorového sirupu
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Rýži uvařte podle návodu na obalu a udržujte ji v teple. Majonézu smíchejte se šťávou a trochou nastrouhané limetkové kůry, nadrobno nasekaným česnekem, koriandrem a javorovým sirupem do hladké krémové konzistence. Nakonec ji dochuťte špetkou soli a dejte vychladit.
-
Portobello očistěte a případně odstraňte stonky. Pak choi rozkrojte podélně na polovinu.
-
Sezamový olej, sójovou omáčku, javorový sirup, asijské BBQ koření, nadrobno nasekaný stroužek česneku a čerstvě nastrouhaný zázvor dobře promíchejte do marinády.
-
Položte portobello na gril a během grilování je několikrát potřete asijskou BBQ marinádou. Po několika minutách je otočte.
-
Poté položte pak choi na gril a pomalu jej opékejte na mírném až středním žáru, aby se listy nespálily a stonek změkl.
-
Na talíře rozdělte rýži, navrch položte grilovaný pak choi a houby portobello a podávejte s koriandrovo-limetkovou majonézou.