Krémové čočkové kari s rajčaty a lilkem
ca. 40 minut
Budete potřebovat:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lilek
- 250 g rýže basmati
- trochu Koření na rýži mistra Wonga
- trochu řepkového oleje
- 400 g rajčatového protlaku
- 200 g červené čočky
- trochu Ayurvédská kouzelná sůl
- trochu Chilli
- 100 ml (ovesné) smetany
- 3 lžičky Garam masala
Příprava
-
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a stroužky česneku, lilek omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Rýži připravte s Kořením na rýži mistra Wonga podle návodu na obalu.
-
Na pánvi rozehřejte olej (ne příliš málo, dno by mělo být pokryté asi 0,5 cm). Na středním plameni opečte kostky lilku dozlatova, občas promíchejte. (Nejdříve veškerý olej absorbují, ale pak ho zase uvolní – proto pečte dostatečně dlouho.)
-
Opečené kostky lilku vyjměte z pánve a nechte je okapat na kuchyňské utěrce. Na pánvi pomalu opečte kostky cibule a česneku.
-
Čočku důkladně omyjte a přidejte ji k cibuli. Krátce opečte a zalijte rajčatovým protlakem. Přidejte kostky lilku a čočku duste do změknutí. Často míchejte a v případě potřeby přilévejte trochu vody.
-
Jakmile čočka změkne, dochuťte kari solí, chilli a Garam masalou a vmíchejte trochu smetany. Podávejte s rýží basmati.
