Wongovy rýžové karbanátky
ca. 40 minut
Budete potřebovat:
- 120 g rýže basmati
- 2 vejce
- 1 stroužek česneku
- půl svazku koriandru
- 1,5 lžíce Koření na rýži mistra Wonga
- 1 lžička Kurkuma
- 80 g strouhanky
- 3 lžíce řepkového oleje
- půl limetky
- 150 g sýru Feta
- 100 g baby špenátu
- trochu Ayurvédská kouzelná sůl
- trochu Pepř černý
- 1 lžíce sójové omáčky
- trochu Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa
- trochu Pepř černý
- 1 hrst cukrového hrášku
- 100 g hlávkového salátu
- 100 g klíčků
- 100 g cherry rajčátek
- půl svazku ředkviček
- 2 vejce
Příprava
-
V hrnci s lehce osolenou vodou přiveďte k varu rýži. Obecně platí, že na jeden šálek rýže použijte dva hrnky vody. Vsypte rýži do vody, krátce přiveďte k varu a snižte plamen. Vařte rýži pod pokličkou na mírném ohni, dokud se voda zcela nevsákne (cca 15 minut).
-
Do malého hrnce nalijte dostatek vody na dvě vejce a ihned je přidejte. Jakmile se voda začne vařit, po 3–4 minutách vaření zastavte, pokud chcete vejce naměkko. (Pro malá vejce stačí asi 3–4 minuty, pro střední vejce 4–5 minut a pro velká vejce 5–6 minut).
-
Oloupejte a najemno nasekejte česnek. Omyjte koriandr, osušte, otrhejte lístky a najemno nasekejte. Nakrájejte fetu na kostičky.
-
Omyjte listy hlávkového salátu a baby špenátu a osušte. Omyjte také hrášek, klíčky, cherry rajčátka a ředkvičky, které následně nakrájejte na čtvrtky. Baby špenát najemno nasekejte.
-
Do misky dejte uvařenou rýži a smíchejte Koření na rýži mistra Wonga, kurkumu, dvě vejce, polovinu koriandru, baby špenát, česnek, fetu a strouhanku. Osolte a opepřete. Ze směsi vytvarujte rovnoměrné placičky. Na pánvi rozehřejte olej a placičky smažte ze všech stran asi 4–5 minut.
-
Na zálivku smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, ocet, sůl a pepř. Listový salát s ředkvičkami, klíčky a cherry rajčátky pokapejte zálivkou. Oloupejte vejce, položte je na salát a podávejte s plackami.
